Auberginemos
Basen for alle dine auberginecremer
Ingredienser
- 1 kg auberginer (eller den mængde, du ønsker)
Sådan gør du
- Bag auberginerne: Forvarm ovnen til højeste temperatur. Prik auberginerne med en kniv for at undgå, at de sprækker. Læg de hele auberginer på en bageplade og bag dem i 30-60 minutter, indtil de er helt møre. Tiden afhænger af ovnens temperatur og auberginernes størrelse.Ønsker du en røget smag? Bag dem på grillen eller direkte over gasblusset.
- Forbered auberginerne: Lad de bagte auberginer køle af, så du kan håndtere dem. Fjern forsigtigt skindet og stilken. Pres så meget væske ud som muligt ved at presse dem mellem hænderne eller med en tallerken.
- Mos auberginerne: Brug en blender, stavblender eller hak dem fint med en kniv på et skærebræt. Justér konsistensen efter din smag – grov eller helt glat.Nu er din auberginemos klar til brug!
Tried this recipe?Let us know how it was!